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초음파 전처리 공정을 통한 아로니아 추출물의 항산화 및 향장효능 증진

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작성자 : 생물의소재공학 날짜 : 작성일14-12-02 11:31 조회 : 1,534회

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블랙초크베리라고도 하는 아로니아는 (Aronia melanocarpa) 북아메리카 및 북유럽이 원산지로서 자연계 식물 중 항산화가 우수한 안토시아닌 함량이 최상위층에 속한다고 보고 된 바 있다. 아로니아는 항산화 및 항암, 항 당뇨 및 면역 효능등 다양한 효능이 연구되었고, 현재도 진행 중에 있어 그 가치는 날로 증가하고 있다. 본 연구에서는 잘 알려진 아로니아의 항산화효과를 검증하고, 그에 따른 향장활성효과를 확인하였다.
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